orizontes markovitis

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΑΡΚΟΒΙΤΗ

 orizontes markoviti

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΑΡΚΟΒΙΤΗ

To Οινοποιείο Μαρκοβίτη βρίσκεται στην κεντρική Μακεδονία, δίπλα στο χωριό ‘Πολλά Νερά’, εντός της ΠΟΠ ζώνης της Νάουσας. Εδώ η οικογένεια Μαρκοβίτη καλλιεργεί από το 1972 το θρυλικό ξινόμαυρο, μια ερυθρή ποικιλία με μεγάλο δυναμικό παλαίωσης. 

 Στους πρόποδες της οροσειράς του Βερμίου περιοχή που χαρακτηρίζεται από υγρούς και κρύους χειμώνες και σχετικά θερμά και ξηρά καλοκαίρια. Το Οινοποιείο Μαρκοβίτη είναι αφοσιωμένο κατά κύριο λόγο στο ξινόμαυρο και στην δημιουργία κορυφαίων κρασιών παλαίωσης χαρακτηριστικά της ζώνης της Νάουσας. Σε αυτό συνεισφέρει και το επιφανειακά αργιλώδες έδαφος, το οποίο λόγω της μεγάλης του συνεκτικότητας καθιστά σχετικά δύσκολη την ανάπτυξη του φυτού πάνω από το έδαφος, με αποτέλεσμα την σε βάθος ανάπτυξη του ριζικού συστήματος. Τέλος, η ελάφρυνση του φορτίου τον Αύγουστο και οι μειωμένες στρεμματικές αποδόσεις, δημιουργούν σταφύλια με μεγάλη αρωματική και γευστική συμπύκνωση.

 Σήμερα το οινοποιείο και την παραγωγή διευθύνει ο εγγονός του Ιδρυτή, ο αμπελουργός-οινολόγος Μάρκος Μαρκοβίτης, με σπουδές στο Weinsberg της Γερμανίας. Φιλοσοφία της οικογένειας είναι το κρασί να μην υπόκειται σε καμία επεξεργασία και όλες οι απαραίτητες παρεμβάσεις να γίνονται αποκλειστικά και μόνο στο αμπέλι, με σκοπό την ανάδειξη των ιδιαιτεροτήτων κάθε χρονιάς και την δημιουργία αυθεντικών κρασιών terroir.

ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΟΣ
380-001-001 MARKOVITIS ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ 2012 750ml

orizontes_horeca_krasia_markovitis

MARKOVITIS ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ 2012 750ml